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    目前沙县外出经营小吃人员有6万多人

  近日,一则沙县小吃日本版海报刷屏了小伙伴们的朋友圈,平时常见的炒米粉、飘香拌面等小吃,配上简洁的设计和文字,引来不少网友惊叹。

  沙县小吃发展20余年,在国人眼中,还是原来那些小吃,还是街边不起眼的夫妻店,缺乏统一标准和管理、经营模式杂乱。但实际上,沙县小吃确实在悄然变化,不仅已经进入日本等海外市场,而且不断喊出要上市的口号。而在7月26日,《每日经济新闻》记者发现,沙县小吃近来已经又跨过了一道上市门槛官办的沙县小吃同业公会在今年完成了“沙县小吃”集体商标的注册。

  与此同时,沙县官办企业沙县小吃集团在与正大集团、中粮集团成功牵手后,又与上市公司雏鹰农牧(002477.SH)确立了战略合作框架。

  除了日本,而《每日经济新闻》记者发现,沙县小吃且在新加坡、美国、德国等国家都已经落户,而且其内部也正在发生变化。

  此前,沙县政府一直力推沙县小吃产业整合,但官方协议用的只能是“沙县小吃同业公会”的商标logo,而“沙县小吃”迟迟注册不下,成为官方产业整合的一大障碍。

  但在日前,一则来自沙县所在的福建三明市委机关报《三明日报》刊登的“沙县小吃步入品牌餐饮连锁时代”报道,透露出“沙县小吃”及图形集体商标成功注册的消息。

  “如今,沙县小吃及图形集体商标成功注册,为小吃产业提升发展再添底气。小吃集团公司结合新注册的沙县小吃及图形集体商标,完成沙县小吃VIS企业视觉形象识别系统和门店装修、餐具、服装设计,形成一整套沙县小吃品牌视觉形象,在各地的连锁加盟店中进行推广。”上述报道称。

  对此,《每日经济新闻》记者7月26日致电沙县小吃同业公会进行采访被对方婉拒。

  不过,《每日经济新闻》查询发现,国家工商总局的商标查询官网显示,在今年的5月12日,由沙县小吃同业公会申请的“沙县小吃”及图形集体商标已经注册完成。

  根据公示信息,该商标注册号为15119022,申请日期为2014年8月8日,初审公告日期为2015年6月6日,商标专用期限则从2015年9月7日开始,商标类型为集体,此外,商标logo显示为“shaxian snacks”字母和“沙县小吃”字样以及一个经典的类似“吃豆子”游戏中的大嘴形象组成。

  尽管沙县官方暂时还并未过多宣传,但《每日经济新闻》记者获悉,这个带有“沙县小吃”四字的集团商标注册成功历时多年,颇为不易。

  据工商总局商标查询网站信息显示,在2006年到2014年间,沙县小吃同业公会共申请9个“沙县小吃”、“沙县小吃SHAXIANSNACKS”商标,但其中5项商标均被驳回,状态显示为“无效”,另有4项于2014年申请的商标仍处于异议申请阶段。

  一位业内人士对《每日经济新闻》记者表示,集体商标的使用本身具有广告效益,有利于取得规模经济效益。同时集体商标可以壮大集团优势,在国际竞争中可以弥补企业问题。

  “沙县小吃”成功注册意义重大,不过《每日经济新闻》记者发现,截至目前,沙县同业公会的官网以及协议都还在使用原“沙县小吃同业公会”这一集体商标。

  据三明当地官方统计,目前沙县外出经营小吃人员有6万多人,在全国的经营店近3万家,年营业额超过80亿元。

  事实上,随着整个餐饮行业竞争越来越激烈,沙县小吃杂乱的店铺面貌、一层不变的品类,缺乏统一的形象等,在当下消费升级带来的冲击下越来越行不通。

  沙县小吃本身似乎也在正视这些问题。今年5月,沙县小吃集团有限公司继与正大集团“联姻”后,又与雏鹰农牧(002477,SZ)签订战略合作协议,双方将在原料供应、产品研发、基地建设、互联网平台合作、共享市场渠道资源等方面展开全面合作.

  6月19日,沙县小吃集团有限公司与中粮集团有限公司在福州正式签约,根据协议,双方在食品安全和食品健康领域进行共享,以上海、合肥等城市为试点,将中粮集团作为沙县小吃集团的粮油产品供货商,提高食品安全的公信度,推动沙县小吃向规范化、规模化和企业化发展。

  其实,沙县小吃早在2011年即对外宣布启动上市的计划,而上述规范化的发展或更加促进其进程。但同时,中略资本创始合伙人高剑锋在接受《每日经济新闻》记者采访时表示,对沙县小吃而言,拿下集体商标注册是很大的进展,但对于上市的最终目标仍然面临较大的差距。

  “盈利能力、规模都不是问题。”高剑锋表示,但是整理上市的难度很大,这种自下而上的整合方式对于沙县小吃的标准化管理都提出了非常高的要求,要达到高度统一的管理的门槛极高,而且问题较难得到破解。


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